Frittata con riso e fiori di zucca. Un uovo per amico

Buondì ragazzi, tranquilli!
Non ho intenzione di riscrivere la canzone di Battisti ma per me l’uovo è davvero un grande amico in cucina, quello che ti viene in soccorso ogni volta che i neuroni sono in sciopero e le idee sotto zero. 
Quando il buio è completo, apro il frigo, lo guardo e lui, l’ovetto, strizzando l’occhiolino 
beh, che aspetti! non stare lì a guardarmi imbambolata; dammi una strapazzata che ti salvo io la serata” 
In verità la strapazzata stavolta era premeditata. L’idea mi frullava in testa da un po’ e questo risottino fiorito mi è sembrato un’ottima cavia per mettere in pratica l’esperimento. Già, perchè se la frittata di pasta è un cult della tradizione, quale motivo per non provare una volta con il riso? 
Vi state chiendendo se l’esperimento è riuscito?
Vi posso solo dire che l’idea dal quaderno giallo, quello delle liste d’attesa, è passata di diritto in quello verde del via libera al bis…tris…full ^__^

[Qui la ricetta del risotto]

 

Frittata con riso e fiori di zucca
 
Prep time

Cook time

Total time

 

Per 2 persone
Author:
Recipe type: Secondi piatti
Serves: 2

Ingredienti
  • 4 uova medie (o 3 grandi)
  • 4-5 cucchiai colmi di risotto ai fiori avanzato
  • latte q.b.
  • parmigiano grattugiato
  • olio evo
  • sale

Procedimento
  1. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, un goccio di latte (a dire la verità ho usato 4 dosi di panna da caffè) e una manciata di parmigiano grattugiato.
  2. Aggiungere il riso avanzato e mescolare bene.
  3. Ungere una padella da 20 cm con un po’ d’olio, scaldarla bene sul fuoco e versarvi la metà del composto di uova e riso.
  4. Ridurre al fiamma, lasciar cuocere bene da un lato, girare la frittata e far cuocere anche dall’altro.
  5. Procedere nello stesso modo anche per la seconda.
  6. Impiattare e servire.
  7. Buona tiepida ma anche fredda non è male.

Note
Ovviamente, nulla vieta di preparare una frittata unica da dividere a spicchi in tavola.

Ed ora avrei una piccola proposta da farvi.
Io adoro le frittate (in verità adoro le uova in qualsiasi modo, a parte crude!), e anche se posso concedermele poco per motivi di colesterolo, già il solo fatto di cucinarle per certi versi mi appaga…anche perchè un piccolo assaggino-ino ci scappa sempre.
E’ anche vero che un uovo in frigo non manca mai e che spesso riesce a toglierci d’impiccio in una situazione imprevista, a risolvere una cena veloce e perchè no, a farci fare bella figura con poco.
La mia proposta è questa: una bella raccolta di ricette di fritatte, calde, fredde, canoniche o strapazzate, da quella adatta a farcire un panino a quella da servire in un buffet via libera alla fantasia con tutto quanto vorrete metterci dentro…che ne dite, ci state?
Se la risposta è SI’ (ma tanto lo so che accettate, VERO ^_^ ?!?!?!) le semplici regole da seguire sono queste.
1. Possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog
2. Valgono anche ricette già pubblicate
3. I partecipanti dovranno esporre il banner della raccolta

Un Uovo Per Amico

nella sidebar del blog e pubblicarlo insieme alla foto del piatto con la relativa ricetta

4. Bisognerà lasciare un commento a questo post con il link della ricetta
5. Chi non ha un blog potrà inviare la ricetta, corredata di foto, al mio indirizzo e-mail pulcinoGZ@gmail.com ed io provvederò ad inserirla nella lista
6. Non c’è un limite al numero di ricette che si possono inviare, anzi…più sono meglio è
7. Alla fine della raccolta ci sarà un mega (spero) pdf scaricabile da consultare all’occorrenza
8. La raccolta inizia oggi 01 Settembre e scadrà il 28 Novembre 2010.

Io inizio subito con la proprosta di oggi e voi…mi seguite?
Allora partiamo e…PASSATE PAROLA, mi racomando!

ATTENZIONEAGGIORNAMENTO: ho deciso di inserire nella raccolta anche ricette di uova sode ripiene, affogate o in camicia. A seconda del numero di ricette deciderò alla fine se realizzare due diversi pdf o uno solo diviso in due sezioni. GRAZIE a tutti

Elenco delle ricette – FRITTATE & Co.
Frittata coi fiori    by Note di Cioccolato
Tagliatelle di frittata con funghi misti    by Note di Cioccolato
Dadi di frittata a sorpresa    by Note di Cioccolato
Sandwiches di frittata con melanzane e provola affumicata    by Note di Cioccolato
Frittata alle zucchine a modo mio    by Note di Cioccolato
Tonno strapazzato con melanzane e patate    by Note di Cioccolato
Finte friselle mediterranee    by Note di Cioccolato
Uova al pomodoro strapazzate    by Pan di Ramerino
Tortilla spagnola    by Kucina di Kiara
Rotolo di frittata    by Olio & Aceto
Girelle di frittata    by Olio & Aceto
Tortino di patate e peperoni    by Hiperica 
Omelette rustica con punte d’asparagi    by Hiperica
Frittata di frutta e verdura    by Bouquet di Fantasia
Frittata con fagiolini e tonno    by Le Ricette di Elisina
Frittata imbottita    by Crea & Cucina con Fantasia
Insalata di frittata con zucchine grigliate e pomodorini    by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata al forno estiva    by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata con pomodori e basilico    by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata con pomodori secchi    by Il Ricettario di Valentina
Tortilla spagnola    by Diario della Mia Cucina
Frittata campagnola    by Dolcissimi Dolcetti
Stracciatella masala    by Chez Denci
Bignè salati    by Chez Denci
Frittata di spaghetti al sugo    by La Pancia Piena
Frittata con pelati al forno    by Cool & Chic Confidential
Frittatine di radicchio e peperoni    by La Zucca Capricciosa
Uova e melanzane al forno    by La Zucca Capricciosa
Frittata al forno con cipollotti e spinaci    by La Zucca Capricciosa
Frittatine alla pancetta    by La Zucca Capricciosa
Frittata al forno con bietole    by La Cuoca Eclettica
Frittata di patate    by La Cuoca Eclettica
Frittata al forno con gli asparagi    by La Cuoca Eclettica
Frittata alle erbe aromatiche    by La Cuoca Eclettica
Frittata di zucchine con la menta    by La Cuoca Eclettica
Frittata di carne    by La Torta Pendente
Frittatine speck e provola gratinate    by Dolcemente Neve
Palacinke    by La Cucina di piccoLina
Frittata di gamberetti e prezzemolo    by Pensieri & Pasticci
Frittata Lucrezia    by Pensieri & Pasticci
Omelette alla mediterranea    by Pensieri & Pasticci
Frittata di zucchine monoporzione    by Zucchero & Farina
Frittatina quasi pizza    by Viaggiare è un po’ come mangiare
Frittata di spinaci    by Cucina & Cucina di Novelinadelorto
Tortino di uova alla “NI”    by Bear’s House 
Sandwich di frittatine    by Baker’s Corner
Grogfrittata by Gata da Plar
Rotolo di frittata    by Passioni & Cucina
Frittata di porri    by Passioni & Cucina
Frittata con le bietole    by Cucinando & Assaggiando
Frittata di terra e di mare    by Greta’s Corner
Frittata di pasta con zucchine e gamberoni    by La Cucina di qb
Frittata  carbonara    by Dolci ma non Troppo 
Sformatino di ovetto e salsiccia    by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata al forno alle due ricotte e funghi    Viaggiare è un po’ come mangiare
Petit sandwiches d’omelette au curry et au concombre    by Aux Delices des Gourmets 
Crepes Turandot    by Le Ricette di Elisina 
Panino con frittata di cipolle    by Pan di Ramerino 
Fagottini con frittata    by L’Angolo delle Bontà 
Omelette con zucchine    by L’Angolo delle Bontà
Rotelline di frittata    by L’Angolo delle Bontà 
Frittata “stellare” di verdure    by SUNFLOWERS8 
Frittata di fiori di zucchine    by Sfizi & Pasticci 
Frittata al tartufo    by La Cucina di Collefiorito 
Frittata rucola e tonno    by La Zucca Capricciosa 
Frittata che sorride    by …Ti Cucino Così…
Rotolini di frittata farcita    by Il Profumo del Mangiare 
Frittatine con ricotta di bufala e menta    by Radicchio di Parigi  
Rotolo al pesto    by Briciole & Fantasia 
Scrambled egg & salmon muffins    by La Vetrina del Nanni 
Frittata con fiori di zucca    Le Ricette di Lella 
Rotolini di frittata con ripieno di riso speziato    by Saltando in Padella 
Mini omelettes con mortadella e mozzarella    by Hiperica
Frittata con 5 cereali e asparagi    by A Spasso in Cucina
Frittatine rustiche da buffet    by I Viaggi del Goloso
Frittata all’agrodolce    by Puffin in Cucina 
Tortilla de patatas    by Japan the Wonderland 
Sformatino di uova, spinaci e ricotta in crosta di pane    by Un Pizzico di Magia 
Frittata cipollina    by La Cucina di Collefiorito  
Frittata al profumo di menta    by Polvere di Peperoncino 
Frittata di spaghettini con uva passa e menta    by Ti Lascio una Ricetta 
Rolada al salmone    by Ti Lascio una Ricetta 
Tortino a pois    by Ti Lascio una Ricetta 
Involtini di frittata con ricotta, prosciutto e scamorza    by Dilettante allo Sbaraglio
Frittata verde di zucchine    by La Massaia Canterina
Trippa d’uova    by Un Mondo di Farina
Frittata di zucchine trombetta    by Cucinando e Assaggiando 
Frittata di patate    by Il Ricettario di Valentina 
Frittata di patate    by Dolcemente Neve 
Cucchiaio con uovo strapazzato, salame spagnolo e mozzarellina    by La Scimmia Cruda 
La FETtata di Manu    by aMAZEing Me
Croustades ovvero uova e asparagi take away    La Cucina di qb
Crespelle al sapore di mare    by Ambrosia & Nettare
Frittata rognosa al forno    Le Biscuit a Soupe 
Crespelle ai funghi    by Chez Denci 
Rotolo di frittata al forno    by In Cucina da Malù 
Rotolini di…pane e frittata    by Peperoni & Patate 
“Cozzata” alias Frittata con le cozze    by Il Gaio Mondo di Gaia 
Crepes con stracchino, rucola e pomodoro    by Agrodolce 
Pancakes con la zucca    by Olio & Aceto 
Frittata con peperoni arrostiti    by Il Criceto Goloso 
Mini soufflé ai funghi porcini    by La Fame Vien Mangiando 
Frittata con le cipolle crispata    by Yaya in Cucina 
Pomodori e uova    by Yaya in Cucina 
Frittata di zucchine, prosciutto cotto e mozzarella    by 2 Cuori in Cucina 
Insalata di fagiolini con cubetti dorati ai fiocchi d’avena    by Baker’s Corner 
Crepes a merenda    by Pan di Ramerino 
Carbonara in frittata    by Cucchiaio & Pentolone 
Cake di zucchini    by La Cucina di Campagna 
L’uovo di…Patmos    by Ricecomfort 
L’occhio del “cilento”    by Dilettante allo Sbaraglio 
Omelette ricotta, acciughe e capperi    by La Cucina di Zia Simonetta 
Frittata di pasta    by In Cucina da Malù 
Torrette di frittata e pomodori secchi    by Saltando in Padella 
Frittata di patate e mele    by Il Cucinino Bianco 
La spinacina    by Olio & Aceto 
Pasta d’uovo    by UnaZebrApois 
Frittatina dolce miele e mele    by Le Pellegrine Artusi 
Frittata mista    by Ragazze ai Fornelli 
Frittatine ripiene    by Zucchero & Viole 
Frittata di patate    by La Scimmia Cruda 
Frittata con agretti    by La Cucina di Nonna Sole 
Uova al forno con crauti e peperoni    by A Tutta Cucina 
Frittata gamberi e zucchine    by Dolci Delizie di Casa 
Omelette con Morlacco del Grappa    by Gustosa…Mente 
Tortilla di chips    by La Susina on the Rocks 
Frittata di patate e groviera    by La Susina on the Rocks 
Frittatona di zucchine, olive taggiasche e pinoli al forno    by La Susina on the Rocks 
Crostoni con frittate bigusto    La Roba di Roba 
Torre di frittatine    by La Roba di Roba 
Friggitelli con le uova    by La Roba di Roba 
Frittata di pasta al forno    by Le Manine Fatate di Giulia 
Frittata con zucchine er erba cipollina    by Le Padelle Fan Fracasso 
Clafoutis con pinoli e pomodorini    by Fico & Uva 
Frittata ricca    by Provare per Gustare 
Frittata fredda con salsa    by Note di Cioccolato 
Panino con l’ovetto    by Basilico, Malva & Cerfoglio 
Torretta di frittata con melanzane grigliate    by Cappuccino & Cornetto 
Frittata con porri e semi di sesamo    by Baker’s Corner 
Frittata al forno con gli “sparacelli”    by Pecorella di Marzapane 
Frittata al sapore di mare    by A Spasso in Cucina 
Frittata tricolore al forno    by Le Manine Fatate di Giulia 
Crepes    by Trattoria Muvara 
Frittata alternativa    by Olio & Aceto 
Pastiera ‘e vermecielle    by In Cucina con Vanessa 
Frittata finger food – Lollipop style    by L’Appetito Vien Leggendo 
Rotolini con sorpresa    by Puffin in Cucina
Frittata di pastina in brodo vegetale    by All’Essenza di Mela 
Frittata con cipolla e peperoni    by Le Ricette di Elisina 
Frittata soufflè di pane    by Pan di Ramerino 
Involtini di frittata ai piselli    by Iaia in Cucina con Semplicità
Frittata alle erbe in crosta    by Tutto a Occhio 
Tortilla di patate    by Con Amore Per Amore 
Frittata con gli spinaci    by Zasusa 
Crepes alla Nutella    by La Cucina di Valentina 
Frittata di erbette & zucchine    by I Dolci di Laura 
Muffin-frittata    by Cucina & Cantina 
Frittata di zucchine e capperi    by la Cucina di Collefiorito 
Torretta di crepes    by Fairies’ Kitchen 
Omelettes…sotto sopra    by Vickyart 
Frittata in gabbia    by Diario della Mia Cucina 
Frittata con erbe aromatiche e feta    by Il Giardino dei Sapori e dei Colori 
Frittata dolce-salata    by Il Giardino dei Sapori e dei Colori 
Omelette con sorpresa    by AnnaSoloAnna 
Rapée morvandelle    by Il Gattoghiotto  
Tamagoyaki    by Anna Solo Anna
Frittata alle ortiche    by Any Secret… 
Frittata di zucchine, pinoli e mentuccia    by Dal Dolce al Salato 
Frittata day    by In Cucina con Letizia 
Frittatine vedi con riduzione di aceto balsamico    by Una Cucina a Pois 
Crespelle alla zucca    by La Roba di Roba 
Pancakes    by La Banda dei Broccoli 
Bavette cacio e pepe    by Valery’s Kitchen 
Tortino di riso con prosciutto e scamorza    by In Cucina con Vanessa 
Kaiserschmarren – La frittata dell’imperatore    by La Gaia Celiaca 
Marroni in frittata    by Cucinare Che Passione 
Frittata al forno con cipolle, olive nere e aromi    by Cucina Deliziosa 
Frittata col radicchio    by La Cuoca Eclettica 
Omelette al formaggio    by 5° Peccato Capitale: Gola 
Rotolo di mozzarella con cotto e frittatina di rucola    by Le Ricette di Elisina 
Terrina di zucchine e pinoli al forno    by Provare per Gustare  
Frittata con zucchine, cotto e mozzarella    by Le Ricette di Elisina 
Frittata al forno alle erbe    by Pasticci & Cucina 
Frittata di zucchine e timo    by Cul-In-Aria 
Rotolini di frittata con bauletto    by Pagnottina 
Frittata ai tenerumi    by Dulcis in furno 
Frittata di pasta con porri e pancetta    by Mangia & Bevi 
Bocconcini di frittata con zucchine, mozzarella e melagrana    by Dolci a GoGo’ 
Frittata con i porri    by La Cuoca Eclettica  
Tortilla con patate e zucca    by Myszki in Cucina 
Pizza margherita di omelette    by Zagara  
Frittata di asparagi    by I Pasticci di Luna   
Frittata di pasta    by I Pasticci di Luna
Frittata di spinaci    by I Pasticci di Luna   
Rotolo di frittata gratinato con verza e salsiccia    by Cucchiaio & Pentolone 
Cubotti alle melanzane al profumo di menta e coriandolo    by La Via delle Spezie 
Potato Pancakes    by La Banda dei Broccoli   
Frittata al forno con broccoli e mozzarella    by Nepitella   
Frittata di uova nel sugo    by Fusilli al Tegamino   
Frittelle feta e spinaci    by Chez Denci   
Crepes verdi alla caprese    by Dolci Decorazioni & Tentazioni   
Millefoglie di frittatine al ragù    by Notticreative Wedding & Altro 
Frittelle di feta e melanzane    by La Cucina di Campagna 
Cannelloni di frittatine agli spinaci    by Notticreative Wedding & Altro 
Uova strapazzate con cipolla caramellata    by Zibaldone Culinario 
Frittata di carciofi    by In Cucina con Vanessa   
Frittata con patate, galbanino, prosciutto crudo e crescenza    by Un po’ di me tra un caffè e l’altro
Frittata di porri e pomodori secchi    by La Cuoca Eclettica  
Uova strapazzate al curry    by Piccolo Spazio Grandi Ricette 
Rotolo di frittata filante al forno    by Di Pasta Impasta   
Frittata di zucchine al forno    by Di Pasta Impasta 
Rotolo di frittata al forno insaporita all’era cipollina    by Che Gusto sa? 
La frittata di Tatter    by Zibaldone Culinario  
Cocotte di crepes alla zucca    by Verde Cardamomo  
Pancake salati al grano saraceno    by Le Mie Nuvole di Panna 
Un uovo tre ricette    by Cook is Good  
Rotolo d’oro    by La Cucina di Tatina   
Frittatine al pomodoro    La Cucina di Tatina 
Omelette aux oignons et aux courgettes    by Aux Délices Des Gourmets  
La frittatina    by Olio & Aceto   
Frittata con scamorza affumicata    by La Cuoca Eclettica 
Quiche lorraine    by Anny’s Kitchen 
Frittatina di merluzzo    by Il Ricettario di Valentina

Elenco delle ricette Uova ripiene & Co. 
Uova con noci e tonno    by Diario della Mia Cucina 
Uova con robiola aromatizzate all’erba cipollina    by Diario della Mia Cucina 
Uovo in bellavista    by …Ti Cucino così 
Uova colorate    by Puntini Puntini e Puntine 
Uovo affogato al formaggio    by Kucina di Kiara  
FungOvetti    by A Casa di Simo 
Uova ripiene mimosa    by Cucina & Cucina di Novelinadelorto 
Uova al pesto    by Diario della Mia Cucina 
Uova con la crema di asparagi    by Baker’s Corner 
Uova con salsa di acciughe    by La Zuppa di Bottoni 
Curry d’oeufs    by Saveurs et Gourmandises 
Oeufs durs au saumon    by Saveurs et Gourmandises 
Oeufs a la mode Thai    by Saveurs et Gourmandises 
Feuilletés d’oeufs au curry d’oignons    by Saveurs et Gourmandises 
Katlets    by Saveurs et Gourmandises
Uova in camicia con peperoni    by Ricette, Amore & Fantasia 
Antipasto esotico    by La Roba di Roba 
Fagiolini mimosa    by La Roba di Roba
Fusilloni con salsa all’uovo sodo ed erbe aromatiche    by Daniela & Diocleziano 
Uova alla monachina    by Ricette, Amore & Fantasia 
Mousse di uovo in bellavista    by Il Gattoghiotto 
Uova alla greca in cocotte    by Cioccolato alla Fragola 
Uova con cocktail di gamberetti    by Le Ricette di Elisina 
Uova in “cocotte” aromatiche    by Crea & Cucina con Fantasia 
Funghetti di uova   by I Dolci di Laura 
Torretta con uovo    by GeniGenitori 
Uovo “romantico” con purè gratinato di broccoli    by Hiperica 
Cocottine ai funghi e uova    by Pensieri & Pasticci 
Uova ripiene di patè al tonno con olive all’arancia    by Naso da Tartufo 
Rotolini di melanzane con uova sode e caciocavallo    by Saltando in Padella 
Uova ripieni di mousse al branzino    by GeniGenitori 
Galette bretonne complete    by Il Cucinino Bianco 
Melovetto in camicia con spinaci    by Pagnottina 
Ovetto in cocottina alla Pagnottina    by Pagnottina 
Ovetto in croston    by Pagnottina   
Patate con uovo e kefir    by Myszki in Cucina 
Uova al gratin con besciamella    by Zagara   
Uova alla pizzaiola    by I Pasticci di Luna   
Uovo in gabbia    by Le Chicche di Chicca   
Uova al gratin con cipolle e prosciutto    by Sfizi & Pasticci   
Uova in funghetto    by Dolce & Salato per il Palato 
Chinese tea eggs    by Crumpets & Co. 
Uovo al vapore    by Cocogianni  
Scotch eggs    by Crumpets & Co.  
Uova ripiene di asparagi    by Glu.fri  
Uova con bacon in cocotte    by Il Ricettario di Cinzia